
FERME DU MARRONNIER, FERMENT Tony
M. FERMENT 14 GRANDE RUE
76370 DERCHIGNY
Tel. : 02 35 83 60 69
Mob. : 06 22 75 79 41
Fax : 02 35 83 60 69
Siret : 52168005800018
La Ferme du Marronnier avec un élevage de « Rouges des Près », exploité par Thony FERMENT, est située à DERCHIGNY, près de Dieppe, en Seine Maritime (76).
C’est en 1981 que mon père a introduit la race Rouge des Près, race bovine à destination bouchère sur l’élevage.
Aujourd’hui, la totalité de notre troupeau est inscrit à l’UPRA (Unité Nationale de Sélection et de Promotion de Race) et nous investissons constamment pour améliorer la génétique du troupeau.
De plus, depuis 2010, nous vendons de la viande en colis ou au détail directement au consommateur.
Nos vaches et leurs veaux sont élevés dans le respect de l’animal et de façon traditionnelle.
Je vous laisse d’ores et déjà visiter notre site pour y découvrir les différentes activités de l’exploitation, en espérant que cela vous plaira.
Si vous avez la moindre question, n’hésitez pas à me contacter par téléphone ou par mail, je me ferais un plaisir de vous renseigner.
Bonne visite !
ELEVAGE
En 1977, mon père a repris l’exploitation laitière de ses parents. Il a progressivement arrêté l’activité laitière pour se consacrer uniquement à l’élevage allaitant, en commençant par l’achat de cinq vaches de race Maine Anjou dans le berceau en 1981.
Petit à petit, l’élevage n’a cessé de se développer. Un accroissement de l’effectif d’une part, le troupeau compte à ce jour 80 mères inscrites auprès de l’UPRA.
D’autre part la qualité de nos animaux s’est améliorée avec la génétique afin de proposer des ventes de reproducteurs mâles et femelles.
De plus, depuis 2010, date à laquelle je me suis installé sur l’exploitation, j’ai mis en place un atelier de vente directe à la ferme. La viande que nous proposons provient exclusivement de notre troupeau. (Possibilité de voir les animaux ainsi que leur alimentation).
L’alimentation du troupeau est basée essentiellement sur l’herbe. La production d’herbe tient une place importante dans l’exploitation. De mars à octobre les bovins sont au pâturage sans aucune complémentation.
En hiver la ration est composée de foin en majorité ainsi que de la paille et des céréales produites sur la ferme (blé, orge). Aucun ensilage de maïs n’est distribué aux animaux.
Vente directe
Eleveur soucieux du respect de l’animal et de son alimentation, je vous propose de la viande de qualité en colis ou au détail prête à consommer.
Les ventes ont lieu à la ferme le vendredi une fois toutes les trois semaines pour le bœuf et le veau de14h à 19h30 sur commande.
Pour connaitre les prochaines dates de ventes, veuillez prendre contact avec nous soit par mail ou par téléphone.
Possibilités de venir récupérer le colis à la ferme le samedi Matin entre 11h et 12h.
La traçabilité et la qualité de notre viande est un engagement pour nous.
Voici les différents colis en bœuf :
FORMULE 1
COLIS TRADITIONNEL
11 kg à 12.90 €/kg
1 cote à l’os ou 1 rôti filet, 2 rôtis, 18 steaks, 2 bourguignons, 2 pots au feu,4 barquettes steaks hachés,1 barquette Cheveux ange
FORMULE 2
COLIS SPECIAL
7 kg à 14,50 €/kg
1 cote à l’os ou 1 rôti, 6 steaks, 1 bourguignon, 1 pot au feu,
2 barquettes steaks hachés, 1 paquet saucisse
FORMULE 3
COLIS PRESTIGE
5 kg à 30€/Kg
1 cote à l ‘os, 1 Roti tranche, 1 Roti faux filet, Steaks premières
Voici le colis en veau :
COLIS VEAU
7 kg à 15,5 €/Kg
Côte de veau, escalope de veau, noix de veau, filet de veau, osso bucco, poitrine de veau, quasi, rôti épaule, sauté de veau, tendron de veau.
En plus sur réservation spécifique : Foie, rognon, langue, tête, pieds de veau et ris de veau.
Nos prix comprennent la livraison de la viande en sous vide ; avec un respect des normes d’hygiène et de conditionnement.
La viande fraîche est mise sous vide, prête à réfrigérer ou à congeler.
NOTRE ENGAGEMENT DE QUALITE POUR VOUS…
La Traçabilité et la Qualité de notre viande est un engagement pour nous.
Nous respectons un suivi précis de notre production : l’alimentation (saine, équilibrée et tracée), le mode d’élevage, la traçabilité des animaux, la bonne santé et les bonnes conditions de vie du troupeau.
Nous nous engageons aussi dans une protection de notre environnement en sauvegardant nos pâturages avec l’herbe, base essentielles de l’alimentation de notre troupeau.
PETITS CONSEILS…
Pour une meilleure qualité de la viande, nous vous conseillons de la laisser dans son emballage d’origine.
La viande peut être conservée et consommée maximum vingt et un jours après la date de mise en sous vide, au réfrigérateur, entre 0 et 4°C. Pendant cette durée, la viande continue a maturé. Ou bien celle–ci doit être mise au congélateur.
Pour la décongélation, nous vous recommandons de sortir la viande 24 heures avant la dégustation, en laissant le sachet dans le réfrigérateur, cela permet à la viande de garder toute sa saveur. Et de sortir cette dernière 1 heure avant la cuisson.
Pour effectuer une commande dans les meilleurs conditions,
vous pouvez envoyer un mail tony.ferment@orange.fr .Un mail de retour vous sera renvoyé dans un délai de 2 à 3 jours pour confirmation. Ou par téléphone au 02 35 83 60 69.
Règlement par chèque ou espèce SVP.
Vente de reproducteurs Mâles et Femelles
Chaque année, nous sélectionnons les meilleurs veaux mâles de notre troupeau pour les proposer à nos clients de France et aussi de Belgique.
Nous avons un cheptel qui est garantie sanitaire
Concours
Depuis 1992, les meilleurs spécimens du troupeau sont primés dans les plus prestigieux concours : Salon International de l’Agriculture (PARIS), concours agricoles nationaux, concours agricoles régionaux….
Les Résultats
2000
Concours National Rouge des Près à Cholet
NET’ORIS : section jeune Mâle
1ER Prix section Jeune Mâle
2èmedu Championnat Mâle
2001
Concours General au Salon International de l’Agriculture à Paris
NET’ORIS : section Jeune Mâle de 1 an et demi à 3ans et demi
2ème PRIX
2002
Concours General au Salon International de l’Agriculture à Paris
NET’ORIS : section Meilleur Mâle Adulte
1ER PRIX de Championnat
2003
Concours General au Salon International de l’Agriculture à Paris
NET’ORIS : section Mâle Adulte
Concours National Rouge des Près à Château- Gontier
NET’ORIS : Champion National
2004
Concours General au Salon International de l’Agriculture à Paris
SAPHIR (fils de Net’ Oris) : section Jeune Taureau Adulte
1ER PRIX de Championnat
NET’ORIS : section Mâle Adulte
4ème Rang
2005
Concours National Rouge des Près à Château- Gontier
SAPHIR (fils de Net’ Oris) : section Taureau Adulte
1ER PRIXChampion Adulte
Concours General au salon international de l’agriculture à Paris
SAPHIR (fils de Net’ Oris) : section Taureau Adulte
1ER PRIXChampion Adulte
2006
Concours General au Salon International de l’Agriculture à Paris
SAPHIR (fils de Net’ Oris) : section Taureau Adulte
1ER PRIX Rappelde Championnat
Concours National Rouge des Près au Mans
ALBATROS (fils de Saphir) : section Jeune Taureau
1er PRIX
2008
Concours General au Salon International de l’Agriculture à Paris
AMIRAL : catégorie bovins taureaux nés en 2005
3ème PRIX
2010
Concours General au Salon International de l’Agriculture à Paris
CHOCOLAT : section Mâles âgées de 1 an et demi à 3 ans et demi
2ème PRIX
2014
Concours National Rouge des Près à Metz
HAPPIE : section Femelle née du 1er aout 2012 au 31 Décembre 2012
3ème PRIX
2015
Concours National Rouge des Près à Evron
JASMINE : section Femelle née du 1er juillet 2014 au 30 Septembre 2014
JET : section Mâle ne du 1er septembre 2014 au 31decembre 2014
3ème PRIX
JOLIE : section Femelle née du 1er octobre 2014 au 31 décembre 2014
1er PRIX
JAVA: section Femelle née du 1er octobre 2014 au 31 décembre 2014
3ème PRIX
JONQUILLE: section Femelle née du 1er octobre 2014 au 31 décembre 2014
5ème PRIX
EPINETTE: section Femelle née du 1er janvier 2008 au 31 décembre 2009. Gestation
4ème PRIX
HAPPIE: section Femelle née du 1er aout 2012 au 31 Décembre 2012. Gestante
2ème PRIX
2ème PRIX d’Elevage Jeune au Concours National à Evron
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